我是一個媽媽，我需要柏金包！讀後感之過年攻略

圖片來源：點我

過年的時候，不是有些人會覺得親戚不斷問要不要結婚生小孩，生了一個要不要生第二個之類的事情很惱人嗎？我看完這本書後，對於這類親戚發問有了新的見解，雖然說解釋成純粹多管閒事也不是不可以，但是從生物學或人類學的角度詮釋這種行為，可能可以讓下次聚會又被一樣的問題追殺並感到尷尬時，改由田野調查角度印證生物本能。

這本書中作者提到，自己的媽媽曾經說過，如果看到一輛車疾駛過來要撞上自己的孩子，那麼做媽媽的衝上前把孩子拉開，因為愛小孩的同時，是否也在保護自己的基因不至於從自然界基因庫中消失？

我認為這個觀點非常有趣，曾經在高中的化學課上課時，老師問我們你們覺得自己的父母，跟自己的下一代同時有狀況，那你們會比較擔心誰？17歲左右的我們大概幾乎沒想過這個問題，大部分的人小小聲回答爸媽吧，結果老師說不是，會比較擔心小孩。這種反應是否跟書中的理論有異曲同工之妙，這也反映到親戚很容易將生小孩當成常備話題可能是身不由己地受到基因力量的驅策XD而不是三姑六婆！希望跟自己帶有類似基因的下一代快快在地球上擴張自家基因在基因庫中的比例，分散風險！

不過這些都是我未經任何研究佐證的推論，我上次跟德德發表這番想法，他很冷靜地說沒有，他們就是愛管閒事，而且一般人不會有這種想法吧，我說不會啊這些都是我衍生的想法，他回答嗯...你不是一般人~XD

最後推一下我是一個媽媽，我需要柏金包這本書，很好看，我覺得結合科普跟穿著PRADA的惡魔(媽媽版)，希望也有台灣的貴婦出來出本書解析台北仁愛路敦化南北路跟天母那邊的生態長怎樣啊！

2017情人節大餐

右邊是燉飯，左邊是彩椒鑲馬鈴薯沙拉跟普羅旺斯燉菜，甜點自製提拉米蘇

上個週末我一邊煮情人節大餐，一邊領悟到關於料理一個很重要的事實。

照片裡面左下紅色彩椒裡面裝的是馬鈴薯沙拉，這次在全聯買的馬鈴薯不知道為什麼有點乾有點鬆散，蒸好用壓泥器壓成泥的時候，即使加了鮮奶油跟少許橄欖油，還是沒有辦法跟以前依樣變成泥狀，好跟其他食材混合。因為過度攪拌馬鈴薯泥有可能會產生筋性，我只好先停下，將切好的蘋果、小黃瓜(抓鹽)、洋蔥、鮪魚一起拌進去後又加了不少千島沙拉醬，稍稍改善了乾乾的口感。

我深深覺得，每次吃到不同料理，不論是馬鈴薯沙拉、炸雞、或甜點的磅蛋糕、布朗尼等等，一口吃下有濕潤、juicy、或是creamy這樣的口感時，通常代表一件事：脂肪含量不低。

好吃的沙拉少不了畫龍點睛的沙拉醬，沙拉醬最基本的素材就是油跟蛋黃；美味的炸雞塊會連皮一起炸；蛋糕的話，很多人可能不覺得蛋糕油含量很高，只會覺得口感濕潤、綿密，相信我，這絕對不是裡面加了很多水或牛奶，而是用了不少油！布朗尼其中一種做法就是打發奶油，再混入雞蛋、巧克力、可可粉還有麵粉等材料，口感越濕潤(美食部落客最愛的口感濕潤！)油含量越高，另外磅蛋糕根本就是奶油、糖、蛋、麵粉全部1：1的比例製作而成，又甜又油的就是他了！

其實我自己也很愛吃這些所謂的美食，不過為了健康著想，在這邊我想提供自己避免吃進太多高糖高油食物的方法，首先，最好在家做，料理的同時，適度減少奶油或是糖，可減少四分之一到三分之一的量，味道其實不會有太大改變XD

另外，自己做時可把關品質，選擇有機、或經官方認證的橄欖油，或是真正的奶油，而不是用氫化油、努瑪琳、品質低劣的沙拉油或大豆油等材料，用這些好的食材，並且不要過量，就能享受品嘗美食的快樂了(我覺得啦~