2017情人節大餐

右邊是燉飯，左邊是彩椒鑲馬鈴薯沙拉跟普羅旺斯燉菜，甜點自製提拉米蘇

上個週末我一邊煮情人節大餐，一邊領悟到關於料理一個很重要的事實。

照片裡面左下紅色彩椒裡面裝的是馬鈴薯沙拉，這次在全聯買的馬鈴薯不知道為什麼有點乾有點鬆散，蒸好用壓泥器壓成泥的時候，即使加了鮮奶油跟少許橄欖油，還是沒有辦法跟以前依樣變成泥狀，好跟其他食材混合。因為過度攪拌馬鈴薯泥有可能會產生筋性，我只好先停下，將切好的蘋果、小黃瓜(抓鹽)、洋蔥、鮪魚一起拌進去後又加了不少千島沙拉醬，稍稍改善了乾乾的口感。

我深深覺得，每次吃到不同料理，不論是馬鈴薯沙拉、炸雞、或甜點的磅蛋糕、布朗尼等等，一口吃下有濕潤、juicy、或是creamy這樣的口感時，通常代表一件事：脂肪含量不低。

好吃的沙拉少不了畫龍點睛的沙拉醬，沙拉醬最基本的素材就是油跟蛋黃；美味的炸雞塊會連皮一起炸；蛋糕的話，很多人可能不覺得蛋糕油含量很高，只會覺得口感濕潤、綿密，相信我，這絕對不是裡面加了很多水或牛奶，而是用了不少油！布朗尼其中一種做法就是打發奶油，再混入雞蛋、巧克力、可可粉還有麵粉等材料，口感越濕潤(美食部落客最愛的口感濕潤！)油含量越高，另外磅蛋糕根本就是奶油、糖、蛋、麵粉全部1：1的比例製作而成，又甜又油的就是他了！

其實我自己也很愛吃這些所謂的美食，不過為了健康著想，在這邊我想提供自己避免吃進太多高糖高油食物的方法，首先，最好在家做，料理的同時，適度減少奶油或是糖，可減少四分之一到三分之一的量，味道其實不會有太大改變XD

另外，自己做時可把關品質，選擇有機、或經官方認證的橄欖油，或是真正的奶油，而不是用氫化油、努瑪琳、品質低劣的沙拉油或大豆油等材料，用這些好的食材，並且不要過量，就能享受品嘗美食的快樂了(我覺得啦~

柏林

布蘭登堡

昨天剛看完同事借我的小說失控：長這樣，裡面不斷提到柏林，我腦波弱所以決定今天就來寫柏林的紀錄，內文跟那本小說一點關係也沒有。

我在奧地利的時候感冒了，接著從奧地利維也納一路玩到北上波蘭克拉克夫、華沙都沒有完全痊癒，到柏林又因為喝了水龍頭的水病情加劇(歐洲自來水可生飲這點，我覺得看運氣，水本身可能沒問題，但水管老舊或是水龍頭不乾淨的話一樣會汙染水，我在倫敦喝過一次在柏林喝過一次，兩次結果都慘到無以復加，所以決定生命短暫，旅程更短，請愛飲超市的礦泉水謝謝)，整個人昏昏沉沉，所以真的不能怪我覺得柏林根本無聊得很，還好是在北德生病，在南德美景環繞若生病會大大扼腕。柏林人比漢堡人親切，漢堡人根本是北歐人，撲克臉跟芬蘭差不多，不過，平反一下，芬蘭人其實也人很好，但歐洲越北方大家臉上越沒表情，太冷了說不定連笑一下都會覺得皮膚緊繃。

回到柏林。

柏林的三隻小豬青年旅館在網路上評價還不錯，房間衛浴都十分乾淨，附近也有L超市，缺點是裡面永遠有一大群感覺是來校外教學的吵鬧的青少年，我那時覺得耳膜不堪負荷，拜託你們讓我睡覺嗚嗚，會這麼脆弱應該還是因為生重病。

柏林圍牆

生重病就生重病，柏林圍牆跟布蘭登堡還是要去，柏林圍牆有一部分被拆掉，敲成小塊當成紀念品賣給觀光客。沿著圍牆走的人不少，有當地人也有遊客，差別是前者走很快後者會不斷停下來照相，圍牆滿布塗鴉，加上身為德國首都的柏林外國人非常多，實在很難想像這裡在二十多年前將柏林一分為二，牆上還有駐兵忙著把想穿越圍牆的人通通槍斃，之前的電影「間諜橋」就有演到東西柏林的狀況，「男人都是智障2─百萬富翁」這本搞笑小說也將東德口音拿出來調侃一番，Jammerossis東德佬這個字也存有偏見(也有西德佬Bessewessis)，不過站在柏林圍牆前，彷彿這一切：同性戀、東西德、穆斯林、亞洲人等，都無所謂，也都能被接受。當然事實是不是真的是這樣子，我不是柏林居民，德文也說得不好，幾乎無從體會，不過消弭歧視應該是人類正努力的方向吧。

柏林有一家陸橋下的漢堡店非常不錯，觀光客從各地慕名而來排隊排很長，我覺得可以去吃一下，算是物美價廉，地圖在這邊。路邊攤的咖哩香腸也可以試試。

BurgerMeister

布蘭登堡在晴朗的晚上去非常非常美，可以從黃昏開始等，欣賞城門背景由淺藍逐漸轉為乾淨的深藍，柏林街燈一盞一盞點亮，我覺得這是柏林玻璃帷幕新式建築中，保留古典優雅的一角城市風景。附近廣場有時候有活動，當時還有水舞、燈光秀以及德國歷史的影片撥放，可惜我在聽不懂影片內容，不然應該可以更貼近德國歷史。

柏林市政廳也是著名觀光景點，我也不知道這些可不可以進去，然後也不曉得這是戰後複製的還是戰前留下沒有被炸掉的，市政廳可以參觀，走進去這個大玻璃罩裡，一圈一圈走到頂樓。

生活

農曆年剛過，先放上一隻台中科博館的川普雞給大家拜年。

謝謝臉書的新功能年度回顧，提醒兩年前、三年前、五年前的我在幹嘛，一起出現在照片裡的人，有些瘦了，有些胖了，有些在世界各地跑，有些突然就結婚了，以前念成大時還能歸類在同一個系或是同個社團甚至同一堂課一起分組報告，畢業之後分道揚鑣，在絲毫不同的領域，才驚覺可能這一生再也不會見面了。

有時候在想如果有機會回到以前任一時刻，做出不同選擇的我現在會在哪裡。回到以前還可以限定各種條件：是保有現在學識的回去，還是清空記憶的回去？這時就會開始在腦袋裡發展出許多路線，比較過去擁有的回憶與經歷中，有什麼是可以捨去，又有什麼是絕對不想忘記的，只不過，最後的結論總是喜歡現在的自己、喜歡目前擁有的一切，還怕若是過去真的有一點點小改變，會帶來蝴蝶效應那樣的結局。

比方說，我覺得大學時很好玩，研究所也十分棒，只是我已經不想再過一次那樣的生活了，營隊很熱血，只是現在血大概熱不起來；環遊歐洲40天霸氣到處露出來，但想到當時住在吵鬧的青年旅館，喝自來水喝到輪狀病毒感染接著上吐下瀉一週，或是睡在跟擠得要命的火車經濟艙臥鋪，對了我剛剛說睡嗎？睡得著才怪啦~(淚)，現在大概寧可花更多錢，享受舒適的旅行品質，也不想要讓自己不舒服了。雖然說穿了也就是變老、比較想縮到殼裡不冒險~只是真的，安逸也會讓人上癮~所以2017我決定好好享受陽光、健康的料理、跟心愛的人虛度美好時光。

2017年初

原本這篇標題是2016年末，但年末到了又過了我也是半個字沒寫，2017一月快過一半了才想到喔我有部落格欸(太誇張)，新年新希望就是每天認識自己的情緒，吃好吃的到處玩天天運動然後身體健康，先預告一下今年終於有機會圖文相符了，好期待睽違已久的__啊←怕講出來不靈喔喔耶耶GOGOGO~

長長灘灘島 Boracay

螃蟹船

嚴格說起來我雖然海外經驗不算少，但是完全缺乏在熱帶小島度假，穿比基尼喝果汁，加上躺在沙灘涼椅上戴著太陽眼睛曬太陽的經驗。

很幸運的，這次在長灘島全部達成了~♡ ←其實很想這樣講的，但也沒有。

首先太陽眼鏡太貴了啊，我其實也不敢亂買路邊的，因為沒有防曬效果的太陽眼鏡，對眼睛造成的傷害比沒帶更大！原理是因為在深色鏡片下瞳孔會放大，讓更多光線進入眼睛，眼鏡本身沒有防紫外線功能的話，更多紫外線也會隨放大的瞳孔進入眼睛然後傷害眼睛！

科學小常識到這邊，其他亂七八糟的原因大概就是果汁太冰(還是喝光一整罐芒果汁)、搶不到躺椅、怕曬太黑、穿比基尼有點不自在怕曝光(穿了才知道)等等。

其實想去長灘島是因為前陣子臉書上有個在日本京大念書，並且來台灣玩時認識的菲律賓人，回菲律賓度假時PO了絕美白沙灘的照片，我立刻動心想要衝一發長灘島。原本打算自助的，不過長灘不比歐洲，一個人去好像不容易規劃，又很寂寞，只好開啟將近20年來第二次跟團。主要目的就設定為放空跟按摩(工作兩年常常用電腦那陣子背筋發炎)，其餘水上活動隨意就好。

喔對了，據說長灘島是Pokemon GO聖地，隨處充滿皮卡丘，我第一天也抓到了Kabuto(中文不知道是什麼)，可是為什麼說第一天呢，因為第一天晚上我的手機一充電就壞了啊！！！都是因為測試機不好，害我從第二天開始都沒拍照了，連跟男友也沒聯絡，只好每天跟領隊借手機報平安...因禍得福連近視也一起療癒。

關於行程的部分，因為都是跟團所以我啥也不知道，導遊說要幹嘛就幹嘛，要集合就集合，所以也不小心跟大家一起玩了浮潛、香蕉船、遊艇、風帆船，另外還去LAVA Stone按摩，實在太棒了~~長灘島根本按摩天堂，同團還有人去做什麼帝王Spa感覺也是一級棒，現在我的人生目標之一就是存錢按摩。

喔另外還有吃東西的部分，我是覺得沒有到超好吃啦，但也不錯，吃到了很久沒吃的海葡萄，反正景色優美，走到S1時還看到有人在佈置婚禮會場，沙灘婚禮欸，實在太奢華了。

我覺得一個人來是孤單了點，同團的其他人都一群一群一起來玩，幸好有很多菲律賓人跟我聊天，她們還問說男友為什麼不來(兵役中XD)，然後教育我說，台灣導遊跟韓國導遊都太貴了，以後直接找當地人導遊最便宜哈哈哈哈哈，他們常常都是整個家族都在長灘島觀光業工作，什麼妹妹編頭髮、哥哥風帆、一堆cousin導遊之類，個性十分純樸，心情好就哈拉，也沒有電視上杜特蒂總統或是馬尼拉那一帶感覺有種暴戾之氣，是給我旅行全新體驗的好地方~

鱷魚島

風帆

挪威峽灣之旅-1

最近上日文課的時候，老師要大家用句型練習造句，原句長這樣：

能登の関野鼻はカルスト地形のため、奇岩が多いところである。(因為能登半島的關野鼻是喀斯特地形，所以奇怪形狀的岩石很多)

　　　　　　　　　　　　　　　（地方紙を買う女）

我照樣造了北欧のノルウェイはフィヨルド地形のため、港湾が多いところである。(北歐的挪威峽灣地形發達，所以港灣很多。) 其實我也不知道挪威港灣多不多，說不定北方那些峽灣港口因為冬天太冷，海面凍結，都不能用。而且為了這句子我還拼命查了維基百科看峽灣的日文是什麼，邊查邊回憶起挪威的小旅行。

2014年八月底將碩士論文交出去，我就從英國飛到挪威。其實比起芬蘭(我最愛的重金屬樂團！) 丹麥(帥哥美女多) 還有瑞典(怎麼能錯過首都斯德哥爾摩！)，挪威對我來說，應該算是湊齊歐陸北歐的最後一步棋。我還沒去過冰島，不過遠離歐陸的冰島感覺要用另一種方式慢慢品味，比方說自駕環冰島、看極光，自然，在這樣的設定下，挪威就變成順便玩的國度了。

北歐生活費都不便宜，我先在卑爾根訂了離車站不遠的小閣樓一人房，房間非常迷你，但是一晚80英鎊！天那這真是我歐洲旅行中住過最貴的旅館了，赫爾辛基跟瑞士都沒超過一晚50鎊，大概因為卑爾根是擁有聯合國文化遺產的觀光勝地。

通常來挪威的人都會參加Norway in a Nutshell，名叫挪威縮影的觀光行程，是挪威推出結合郵輪、火車等等的套票，價格依據行程變動，我選的是從卑爾根出發，坐火車深入挪威，轉郵輪到峽灣以及小鎮遊覽(標語寫說Discover The Flåm Railway - the most beautiful train journey in the world.)，最後再乘坐跨夜火車從卑爾根到挪威首都奧斯陸。我剛剛看了一下挪威縮影的官網，發現還有推出北上看極光的行程，如果專攻挪威一定會選這個。

好，在卑爾根火車站發生的蠢事我就不在這說，坐上火車風景真的非常美，八月底的挪威已經必須穿上大衣，空氣冷冽，周遭顯得非常乾淨，並不光只是沒有垃圾的乾淨，而是可以跟自然結合，沒有任何塵埃或噪音的潔淨寧靜感，這在都市生活大概沒辦法體會。我在火車上跟個美國女生聊起來，她說來北歐找朋友，之後還會去芬蘭跟瑞典，我立刻推薦芬蘭的Suomennlinna芬蘭堡，聊得挺開心。美國人真的很會社交，我在歐洲遇到這樣跟路人可以狂聊的都是美國人，歐洲待久了反而有點不習慣。

一路轉換交通工具經過的美景，不多說直接附圖，郵輪上一群高中生大概是在校外教學，另外峽灣獨木舟行程也十分受歡迎，不過我錢快不夠了就沒參加，最後回到卑爾根火車站，再搭七小時跨夜火車到奧斯陸，我後來覺得這段火車是整體火車旅行中最高級的了...還附上眼罩跟耳塞，從羅馬到奧地利到柏林的完全沒這種規格XD

明湖居不聽書

我其實沒想過會去中國，要不是這場婚禮的話。

在英國唸書時很照顧我的flatmate要結婚了，我跟另一個女生分別從臺北跟四川成都飛過去濟南參加婚禮。當然可以說是重情重義，不過我更想趁機看看中國的婚禮跟台灣有什麼不一樣。

首先這是藏鞋子前的畫面，其實我在台灣完全不知道有這招(後來聽同事說她結婚時也有這樣玩)，還很好奇他們把鞋子藏起來幹嘛，成都girl說這就是要等新郎搶親，要在門外唱歌，然後好不容易進新娘房了要找鞋子，找到了再給新娘腳背吻一下替她穿上鞋。我朋友真的這麼做了，還給伴娘們紅包。真是辛苦。

新娘鞋是coach，我心裡想實在太有錢了，踩在腳底誰看得到為什麼要買名牌，結果成都妹馬上給我震撼教育，說這太便宜了，一般都是Jimmy Choo一雙要一萬塊錢的（人民幣），她的同事親戚毫無例外，基本都是名牌新娘鞋。我嚇一跳，回台灣時急忙上ptt marriage還有準備結婚板看大家都買多少錢的，結果鬆了一口氣，大家都便宜買，很多人還買二手鞋，因為只穿那天嘛。成都妹另外還跟我解釋了一堆中國人互動的情態代表什麼，我只能說我太淺了，完全看不出來誰瞧不起誰，誰不開心，誰嫌棄什麼東西之類，這些都非常深奧。而且中國人很重視打招呼，一看到比自己年紀大的，立刻說阿姨好/叔叔好，我當場被完全不認識的人叫了很多次姊姊好，但我都只回你好而已，要說妹妹好之類的對我而言好難~~

午宴在第二天，很多菜很特別，一整隻海參，還有新疆羊肉之類的，我是覺得很好吃，跟第一天比起來是天堂。因為第一天我跟我朋友晚上不想出門就叫外賣，外賣非常難吃，感覺加了很多化學調味料，絕對不是我挑嘴，成都妹妹也覺得難以入口所以不是口味問題，虧我們在微信上選了好久。中國現在幾乎都是電子錢包，用微信就可以付錢，這倒是很方便，不過外國人就難以融入了。
掰了位，紅包一人八百人民幣，比台灣多好多啊啊啊（尖叫）

左到右依序是新郎（我朋友）新娘（我也稍微認識）我，然後成都girl

婚禮後我跟成都妹要去觀光，濟南景點就是老殘遊記裡面的大明湖，結果老殘遊記在中國不太紅，比較紅的是還珠格格，大家一直問我你要去看大明湖畔的夏雨荷嗎，我完全一頭霧水，他們還說，是你們台灣的劇啊！

哼跟我同樣年紀的（二十多）我就不信誰知道大明湖畔的夏雨荷（到底哪位啦！）

大明湖風景很不錯。

我只能說自己就是台灣腸胃日本腸胃，中國東西實在吃不習慣，回國後徳徳馬上帶我去桃園高鐵站的錦拉麵，實在好吃到爆炸，謝謝親愛的徳徳（最後放個閃這樣）。