【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140809-15 W02 星期天的烤羊肉
傑米奧利佛省錢上菜英文版 P.194
傑米奧利佛省錢上菜英文版 P.194
Sunday Roast是傳統英國菜，以前星期天上教堂前，英國媽媽會先將一大塊肉（通常是牛或羊或豬或雞）拿去烤，從教堂回來剛好可以吃飯。如果當天吃烤牛肉，會在爐火下放約克夏布丁一起烤，順便吸收上面滴下的肉汁，所以以前英國人說吃到最多約克夏布丁的人吃到大部份肉。
到英國後總共吃過三次。第一次在英國朋友家吃，所有切肉用具齊全，還很熱心介紹吃牛肉就搭約克夏布丁、羊肉搭薄荷醬或蔓越莓醬、豬肉配蘋果醬的習慣。
第二次和室友們在家做，唸食品管理的室友露了一手從Yorkshire郡出身的教授那學來的的正宗yorkshire pudding，很大一個。今天的帶骨羊肉我猜這是最後一次了吧，配新鮮薄荷葉吃非常解膩，再加一點蔓越莓，是讓人發自內心微笑的好味道。
要離開英國很多東西捨不得，說不定有回憶的食物是最難忘的部分。
另，獲bonus，dripping一小杯
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