2014年6月9日 星期一

濃情比利時 Le chocolat belge

說到比利時,心裡馬上浮現什麼?十秒內作答,三、二、一開始!
巧克力、歐盟總部、布魯塞爾、口譯員很多、尿尿小童、德文法文荷蘭文...
沒有了,其實我對比利時很不了解,口譯員這件事還是念了研究所才知道的,因為歐盟就是荷蘭、比利時、盧森堡三國開始,如今總部在布魯塞爾,當然需要很多口譯員。這次旅行事前胡亂做功課時,發現很多人都會到離布魯塞爾不遠,一個叫布魯日的小城。(原諒我啊!我真的沒聽過!)所以一併規劃進去了,最後,比利時官方語言包括德文,雖然大多還是法文,但是路上有德文路標(安心)
從巴黎搭Thalys到布魯塞爾Midi
一下車先吃飯,日本料理

超好吃的日式沙拉

Iris的拉麵

世界文化遺產,布魯塞爾廣場。我拍的有點普通,但買了明信片,燈火燦爛美到讓人想哭欸。

大家都跟我們說日文,我不忍心讓他們失望所以都用日文回答。遊客好愛請我幫他們拍照,走幾步就被攔下來我是業餘攝影師XD




以上三張,巧克力店精緻可愛,讓我回想起以前看的電影濃情巧克力,幸福溫暖的感覺。


街景拍拍



尿尿小童們,我好喜歡國旗和足球那隻,比利時國家足球隊幾乎都有出線,實力也很強(吧)哈哈哈我還是愛德國,其他不負責任亂亂猜。

太可愛了



最後這三天的公寓,有廚房獨立衛浴和小客廳,離車站又非常近,我們好幸運,一晚不到一千台幣,倫敦巴黎掰掰~

2014年6月7日 星期六

Crush on


「現在抽菸真的很糟糕,」他說「但在九零年代中期,那是超酷的事。」

她想起自己是有一些朋友吸菸,菸癮還不小,但是他們沒人說要戒。「我家人已經認命了。現在都直接在家裡抽。」打火機一下亮起,Marlboro盒子的角角有點癟了。

即使不喜歡菸味也不會叫朋友不要抽,人類總有快樂而邪惡的習慣。再加上極度迷戀,這人一切小惡反而有魅力起來,然後他戒煙三十天還用app記錄時,她覺得天啊好可愛,然後萬一、萬一他失敗了,依然可以保有所有她認識的人裡面吸菸無罪第一名的地位。

至少現在是這樣。

餐桌上的義大利 The flag of Italy on my lunch table

看中文標題大概會覺得吃了很多義大利菜,沒有喔,是用了很多綠白紅的食材變出十道料理,雖然也其實不算料理,有些只是擺在一起而已,但食材天然色好美噢,料理也不需要太過調味,我很喜歡吃原味且當季的食物,這也是英國主廚傑米奧利佛很推崇的觀念,他也說要跟家附近的蔬果雜貨店好好交流,因為老闆們會提供最新食材資訊。

            紅色擔當:番茄切小塊
            白色擔當:Paneer cheese切小塊
            綠色擔當:菠菜
            紅色擔當:番茄切小塊
            白色擔當:Paneer cheese切小塊
            綠色擔當:酪梨莎莎醬
                  紅色擔當:草莓、番茄、甜椒
                  白色擔當:Paneer cheese/ Mozzarella cheese
                  綠色擔當:櫛瓜、綠葡萄
紅色擔當:甜椒
白色擔當:馬鈴薯
綠色擔當:櫛瓜
   
                    紅色擔當:番茄切小塊
                    白色擔當:Paneer cheese/ Mozzarella cheese
                    綠色擔當:酪梨、蘿蔔葉
紅色擔當:味噌醃小紅蘿蔔
白色擔當:龍蝦
綠色擔當:蘿蔔葉
紅色擔當:番茄一顆
白色擔當:雞蛋一顆
綠色擔當:奇異果一顆
紅色擔當:鮪魚
白色擔當:酪梨
綠色擔當:白飯
    
紅色擔當:烤番茄
白色擔當:烤雞腿
綠色擔當:羅美生菜
紅色擔當:番茄
白色擔當:雞蛋
綠色擔當:花椰菜
     



2014年6月6日 星期五

冬季巴黎 Visiting Paris in the Winter

2014年一月,終於踏上歐陸,從倫敦聖潘可拉斯國際車站搭歐洲之星到花都巴黎,雖然我一句法文也不會,但還是很期待。原本跟一起旅行的Iris遲遲無法決定要搭火車還是搭飛機,但是因為歐洲之星有直達可以選,不用在布魯塞爾轉車,最重要的是票價也在可接受範圍(我想應該因為不是旺季去)所以展開歐洲火車旅行,感覺有種復古的浪漫,像阿嘉莎.克利斯蒂的小說,優雅的長裙、皮製行李箱、火車進站的濃煙(接下來就會發生殺人事件了)。

不過回來時就是搭飛機了,從荷蘭阿姆斯特丹飛回倫敦Gatwick機場。這次(被我稱為第一次壁外調查的)旅行即將經過三個國家,法國、被稱為歐盟邊陲的比利時與荷蘭,旅行城市依南到北排列為巴黎、布魯塞爾和布魯日、阿姆斯特丹。

出發前最擔心的其實是語言問題,常常會有那種刻板印象吧,覺得法國人不愛說英文、朋友說去法國講英文真的沒人理blahblahblah,比利時官方語言是法文德文荷蘭文,好吧萬一他們也不說英語,那我會用德文奮力一搏,最後荷蘭最不擔心,其一因為之前在萊登交換的學長說荷蘭人英文很好,其二聽說荷蘭身為歐洲轉運站,為了賺全歐洲的錢所以...英文好(寫完發現兩個結論一樣),但我有時覺得學學當地的語言,當地人就會變得好友善喔,在台灣也有被外國人問路,對方如果先用中文問可不可以說英文,好像我這邊也會更nice一點,基於這種經驗,我就逼會說法文的Iris、在法國唸書的朋友和荷蘭的學長教我,其實也就是你好謝謝之類,文中會報告「用對方語言招呼」到底有沒有用...順便,也了解一下歐洲各國人的個性囉!

搭歐洲之星的好處在於可以直接抵達市中心,馬上可以換乘地鐵,當時在選旅館時覺得交通方便最重要,價錢不要太貴,不過歐洲兩人旅行的好處就是跟一人住一間不會差非常多。

人生地不熟的我們果然無法逃離迷路的命運,問路預備備~第一位女士聽完問題看完地址後很認真很親切的用法文開始講,很不幸一個字也聽不懂,幸好從手勢猜出大概方向,有了一段路接下來第二位女士,英文非常好!但旅館在很巷子裡,走了一段後只好打擾第三位,是男生,直接說帶我們去!太善良了,他一邊說自己英文沒很好,一邊問「你們會不會西文義大利文或法文啊?」不會。突然希望自己會講很多語言就好了,英文在歐洲當然不是沒用,但真的不是太有用,後來的旅途遇到的很多事其實都不斷不斷加深這個印象啊。

以上三張照片,我們住在紅磨坊附近,情趣用品店非常多,還都非常有歷史,標榜18XX年開始營業,在台灣不太常見(是根本沒有吧!)旅館附近非常方便,有超市還有有名的麵包店PAUL,我接著開始見識到法國美食們,路邊攤的西班牙海鮮燉飯、馬卡龍、烤雞都好好吃!我們並沒有特地規劃要到什麼店,只是看到當地人在排隊就加入了。

在房間看購物節目,明明一個字都聽不懂還是有點想買,感覺好不沾的鍋!
找羅浮宮時經過的。法國地鐵票很難買,因為法文看不懂。

準備好進入達文西密碼的世界了嗎?
冬季巴黎蕭瑟街景,聖母院當然一定要來,法文音樂劇鐘樓怪人真的太迷人,大一時差點就選法文了,不過我最喜歡的果然是第一版,加拿大歌手布魯諾演吟遊詩人在開場大教堂時代就電死人。
法國大家都要吃淡菜,可是我沒有覺得很好吃,沒有味道,後來喝一口鍋裡的湯,馬上震驚於美味!所有精華都跑到湯裡了!

到巴黎當然要看鐵塔

Iris說她可以在巴黎活下去,因為那裡騎機車的比率比英國高,她說我也可以,因為我可以把甜點當三餐。



羅浮宮

龐畢度

留法的朋友家吃蝸牛和國王派,蝸牛吃起來像海鮮的小卷,口感很有彈性,可是我還是有點心理障礙,努力不去想蝸牛生前的樣子。國王派好吃!法國甜點真的好棒啊,我朋友後來推薦我好幾種超市就可以買到的,回英國後發現Sainsbury有賣,開心到爆炸。

2014年6月5日 星期四

縮小版烤全雞


看起來就像英國普通Sunday Roast的一道菜,但其實經過主廚我本人等比例縮小後,一人可以吃掉一整盤,實在太過癮了,主角小春雞多汁鮮嫩,連皮都烤得剛剛好啊!本來只打算吃半隻,另外半隻送給室友,結果一開始等到盤子清空才停下,室友看到的只有骨頭的遺照而已。

*小春雞

超市買來的生鮮貨,回家調味。參考矽谷美味人妻烤全雞和酪梨壽司聖誕鵪鶉的食譜,我用家裡現有的材料重新改良,效果也很好,所以我想應該隨性就好。

鵝油兩茶匙(我家奶油用光了)
香料的乾燥巴西利 一茶匙
黑胡椒跟鹽 各一小撮但鹽可以多一點

全部放在一起混合好後,均勻塗到雞身上,整隻春雞用烤紙包起來stand by。

*馬鈴薯

這時可以預熱烤箱180度,再開始處理馬鈴薯,等等跟小春雞一起放進去烤省火。這邊我是跟松露玫瑰學的,尤其是她的小tips提過,動物脂肪跟馬鈴薯是好朋友!當然我就繼續用(家裡唯一的動物脂肪)鵝油了,沒有鵝油大概會隨意用炒菜的核桃油或葵花油。根據以前的薯條經驗,最重要的是切好要洗乾淨、擦乾,不然口感會軟軟的。

馬鈴薯六個(我用英國的迷你馬鈴薯)
辣粉一撮 
鹽巴一撮(不夠鹹烤好可以再加鹽巴,但加太多就沒救了啊~)

不用去皮,切成條狀、洗好擦乾的馬鈴薯先在鍋子中跟鵝油一起炒一下,混合上述所有材料,薯條們都裹上薄薄一層鵝油後,放在烤紙上,跟剛剛的雞送入烤箱30分鐘。

*酪梨莎莎、花椰菜、raddish

酪梨莎莎醬的部分,我只有把酪梨壓成泥,跟切成小塊的番茄混在一起,花椰菜根本只有燙熟程度,raddish連煮都沒有,洗好切好而已,以上三種沒有技巧可言。尤其是莎莎將網路上好多很美味的食譜,可是我很愛酪梨原味,再加上主菜太豪華了,大概不用著墨太多在邊菜上(吧)。

三十分鐘到了!小春雞跟薯條一起出來,先把剛剛包春雞包得密不透風的烤紙打開,再送回烤箱烤到表皮轉金黃,薯條不用再放回去,可以試吃一下測試味道,但如果全部吃光就不能擺盤,這是我常犯的錯誤千萬切記。

十五分鐘後再度出爐,我覺得整盤擺好真的很豪華(自己講),以後在家辦派對或請朋友吃飯可以一人發一隻,皆大歡喜。另外,這整道弄好大概一小時,就算要準備的數量變多,只要烤箱塞得下,大概也不會比一小時多很久,太方便了啊!

2014年5月9日 星期五

Overview of Pharma Industry Marketing Practices


這個影片是關於製藥行銷,是加州大學的免費課程,總共五段影片,這是第一段。在聽這篇之前,我聽了一則來自歐盟口譯網站,關於貿易的真正演講,那邊的速度比這篇慢,所以我一開始聽這篇時覺得很快很難跟,可是大概兩分鐘後有漸漸習慣,所以我決定在考試前找很多超快的影片來練習口譯,練完就會覺得其他都不快沒在怕。

但在這我覺得有個問題是,因為我有時翻譯過去一些東西,在聽多一點影片時發現,剛剛應該不是這個意思,或原來她剛剛是這個意思啊!等等的情形,但是想回去改已經來不及了,覺得自己譯錯很白痴,但就真的誤解了啊!對於這片事情我有兩個解決方案,第一個,先講長期作戰,長期的話就是把聽力練好,然後多看一些實事,充實豆知識,可以判斷大概要講什麼。第二個是短期辦法,這是應付用的,就是聽到不確定的內容時先不要講有邏輯的句子,只要把聽到的字講出來就好,等到後面聽懂時再一併連起來,後面連好前面就會聽起來還好,最好不要發生後面全都聽不懂,一直到結束都片段講關鍵字,很蠢哈哈哈。

This is a video about pharmaceutical marketing courses run by California University. It is free for people to get record, materials, etc. This is the first video from five. I just finished a video talking about small business act from European repository before I started this one. The later one is much faster than the previous one, but  I then found once I start and keep going, I will be used to the speed. Therefore, I decided to find a super fast video before the exam...

However, there are some problems here. I might translate something, and then suddenly find out oh-no! I made a mistake in the previous part according to what I heard later, or something like this. Of course I am not able to re-interpret. In order to solve this situation, I came up with two ways. One is long-term programme, while another one is a short-term method. For the first one, building general knowledge is my brain is essential. I notice more than one time that something I read before helping the translation, even though I thought those pieces of knowledge were useless. For the second way, I only translate what I understand, especially words. When I hear more things and the adding information can help me to build up the full meaning of the context, I will complete it. Only one thing is worthwhile to notice is don't translate those small pieces until the very end.